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橙皮苷的化学结构

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-04 03:11:49
橙皮苷的化学结构

橙皮苷是一种天然的黄酮类化合物,也被称作柚皮苷,其化学结构为C21H20O11。它是由两个苯环和一个吡喃环组成的,其中一个苯环上有一个羟基(OH),另一个苯环则与吡喃环相连。吡喃环上有两个羟基,其中一个羟基与苯环上的羟基相连形成二苯基丙烯酸基团,另一个羟基则连接着一个糖基。这个糖基是由葡萄糖和半乳糖组成的。

橙皮苷存在于柑橘类水果的果皮中,尤其是葡萄柚和橙子。它具有多种生物活性,具有抗氧化、抗炎症、抗肿瘤、降低胆固醇、改善心血管健康等作用。因此,橙皮苷已成为食品和保健品中的主要成分之一。

总之,橙皮苷是一种重要的黄酮类化合物,具有多种生物活性,可以在食品和保健品中发挥作用,对人体健康有益。


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