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壳聚糖属于什么类别
来源：化工产品网-原创
发布时间：2023-09-16 14:27:09
壳聚糖是一种天然高分子化合物，属于多糖类别。它是由N-乙酰葡萄糖胺和葡萄糖两种单糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成的聚合物。壳聚糖主要存在于甲壳类动物的外壳、蟹、虾、龙虾等水产品的壳、昆虫的外骨骼及真菌的细胞壁中。壳聚糖具有生物相容性、生物降解性、生物可吸收性等优良特性，被广泛应用于医药、食品、环保等领域。
