乙酸甲酯物质的结构式图

乙酸甲酯是一种常见的有机化合物，其结构式图如下：

CH3COOCH3

其中，CH3代表甲基，COO代表乙酸根基，O代表氧原子，CH3COO代表乙酸基，CH3COOCH3则表示乙酸甲酯分子。

乙酸甲酯是一种无色有香味的液体，在常温下易挥发。它具有较低的沸点和熔点，易溶于有机溶剂如乙醇、丙酮和苯等，但不溶于水。乙酸甲酯具有较强的刺激性气味，常用于化妆品、香料和溶剂等领域。

在化学反应中，乙酸甲酯能够参与酯化、加成反应和羟化反应等多种反应。其中，酯化反应是最为常见的，它是指酸和醇反应生成酯的化学反应。例如，乙酸甲酯可以和乙酸反应生成乙酸乙酯。此外，乙酸甲酯还可以与氢气和催化剂反应生成甲醇和乙酸等化合物。

总之，乙酸甲酯是一种重要的有机化合物，其结构式图简单明了，其性质和反应机制也是化学研究的重要领域之一。