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7658中温淀粉酶

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-02 05:15:33
7658中温淀粉酶

7658中温淀粉酶是一种新型的酶类,其具有较高的热稳定性和活性,适用于淀粉的降解和转化。该酶在食品、饲料、医药等领域有广泛的应用前景。

该酶属于α-淀粉酶家族,具有较高的催化效率和特异性,可在中温下快速降解淀粉为低聚糖和葡萄糖,同时具有较强的抗蛋白酶和胆汁酸的能力,能够在复杂的生物环境中发挥作用。此外,该酶还具有较高的热稳定性,能够在60℃以下的温度范围内保持活性。

在食品工业中,该酶可用于面包、饼干、蛋糕等烘焙食品的制作中,能够提高面团的弹性和软度,改善口感和延长保质期。在饲料加工中,该酶可促进动物消化吸收,提高饲料的利用率和动物生长速度。在医药领域,该酶还具有降低血糖、降低血脂、改善肝功能等作用。

总之,7658中温淀粉酶是一种多功能的酶类,在食品、饲料、医药等领域有着广泛的应用前景。随着人们对健康和高质量生活的追求,该酶的应用前景将会更加广阔。


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