油酸甘油三酯的结构式

油酸甘油三酯是一种常见的脂肪酯类化合物，其结构式为C57H104O6。它由一个甘油分子和三个油酸分子组成，其中甘油分子与每个油酸分子通过酯键连接。油酸是一种不饱和脂肪酸，它含有18个碳原子和一个双键，其化学式为C18H34O2。甘油是一种三元醇，其化学式为C3H8O3。油酸甘油三酯在人体中是一种重要的能量储存物质，它可以通过水解反应释放出大量的能量，为人体提供能量支持。此外，油酸甘油三酯还可以在食品加工中作为油脂添加剂使用，提高食品的口感和质感。