酪蛋白酸钠是什么东西

酪蛋白酸钠是一种常见的食品添加剂，也叫做乳清蛋白酸钠。它是由乳清蛋白经过酸化、沉淀、洗涤、干燥等工序所得到的白色粉末状物质。

酪蛋白酸钠在食品工业中应用广泛，它具有增加食品的稠度、增加乳化性、改善口感、防止食品变质等多种作用。在奶制品、肉制品、饼干、面包、调味品等食品中都有广泛的应用。

此外，酪蛋白酸钠也被广泛应用于医药、化妆品、纺织等领域。在医药领域中，它可以作为药片的填充剂、乳化剂等；在化妆品领域中，它可以作为乳化剂、稠度剂等；在纺织领域中，它可以作为染料印染助剂。

需要注意的是，酪蛋白酸钠虽然是一种安全的食品添加剂，但是过量使用可能会对人体健康产生一定的影响。因此，在使用时需要按照规定的用量进行使用，以保证食品的安全性。

总之，酪蛋白酸钠是一种重要的食品添加剂，具有多种作用，广泛应用于食品、医药、化妆品、纺织等领域，但是需要注意适量使用，以保证食品安全。