没食子酸乙酯结构式

没食子酸乙酯是一种有机化合物，化学式为C11H14O3。它是一种无色透明液体，无臭，微苦味。没食子酸乙酯具有良好的溶解性，可以溶于乙醇、醚类、苯等有机溶剂中。

由于没食子酸乙酯具有较强的抗氧化性能，常用于食品、化妆品、医药等行业作为抗氧化剂、防腐剂等添加剂。此外，它还可以用作润滑油、合成树脂等材料的中间体。

没食子酸乙酯的结构式为：

CH3CH2OOC(CH2)7CH=CH(CH2)2COOCH2CH3

其中，CH3表示甲基，CH2表示亚甲基，CH=CH表示乙烯基，COO表示酯基。没食子酸乙酯的结构中含有两个酯基，它们都是由没食子酸与乙醇缩合而成。此外，还有一个不饱和的乙烯基，它与酯基相连，使得没食子酸乙酯具有一定的反应活性。

总之，没食子酸乙酯是一种重要的有机化合物，具有多种应用价值。了解它的结构式可以更好地理解它的性质与用途。