黄原胶11138-66-2

黄原胶（Xanthan gum），又称黄原酸，是一种高分子多糖，由葡萄糖、半乳糖和葡萄糖醛酸等单糖组成，具有极强的增稠、乳化、稳定、凝胶、保水和保湿等特性。它是一种广泛应用于食品、工业、医药、化妆品等领域的天然高分子材料。

黄原胶的CAS号为11138-66-2，分子式为C35H49O29，分子量为973.223 g/mol。它是一种微生物发酵产生的天然产物，通常由黄原酸菌（Xanthomonas campestris）在糖水培养基上发酵得到。在工业生产过程中，黄原胶经过多次离心、洗涤、干燥等步骤，最终得到粉末状或颗粒状的产品。

在食品工业中，黄原胶被广泛应用于各种调味品、沙拉酱、果酱、冰淇淋、奶制品、饼干、糖果、面包等食品中，可以增加食品的黏稠度、口感、稳定性和保水性，改善食品品质。在工业领域，黄原胶可以用于油漆、涂料、纸张、纺织、造纸等行业中，可以增加产品的粘度、稳定性和流变性，提高产品的品质和性能。

在医药和化妆品领域，黄原胶可以用于制备眼药水、口腔清洁剂、皮肤保湿剂、乳液、洗发水、护发素等产品中，可以提高产品的粘度、稳定性和保湿性，改善产品的使用效果和体验。

总之，黄原胶作为一种天然高分子材料，具有广泛的应用前景和市场潜力，将成为未来材料领域的重要研究方向。