乙酰乙酸乙酯结构简式

乙酰乙酸乙酯是一种有机化合物，分子式为CH3COOCH2CH3。它的结构简式可以用一条连线表示，其中一个端点代表乙酰基(CH3COO)的碳原子，另一个端点代表乙醇基(CH2CH3)的碳原子。

乙酰乙酸乙酯常用作溶剂和香料，也是合成某些药物和涂料的重要原料。它具有较低的沸点和挥发性，易溶于有机溶剂和部分无机溶剂，但不溶于水。

由于乙酰乙酸乙酯含有极性键和非极性键，因此它既可以溶解极性物质，如酸和醇，又可以溶解非极性物质，如脂肪和油。

总之，乙酰乙酸乙酯是一种广泛应用的有机化合物，它的结构简式简洁明了，易于理解和记忆。