无水柠檬酸单钠盐18996-35-5

无水柠檬酸单钠盐（CAS号：18996-35-5）是一种白色粉末状的无机化合物，化学式为NaHC6H5O7，分子量为190.12。它是柠檬酸的单钠盐，被广泛应用于食品工业、制药工业、化妆品工业等领域。

无水柠檬酸单钠盐具有良好的稳定性和溶解性，能够被快速溶解于水中，而且溶解度较高。因此，它常被用作食品酸味调节剂、食品添加剂和稳定剂，能够增强食品的口感和保持食品的稳定性。此外，它还可以用于制药工业中的缓释剂和药物溶解助剂，能够提高药物的生物利用度和稳定性。在化妆品工业中，无水柠檬酸单钠盐能够作为调节剂和表面活性剂使用，能够改善产品的质感和清洁效果。

虽然无水柠檬酸单钠盐在食品、药品和化妆品等领域有广泛的应用，但是在使用时需要注意其安全性。长期大量摄入无水柠檬酸单钠盐可能会对肝、肾等器官造成损害，甚至引起过敏反应。因此，在使用时需要按照产品说明和相关法律法规来正确使用，防止对人体造成伤害。

总之，无水柠檬酸单钠盐是一种广泛应用于食品、药品和化妆品等领域的化合物，能够改善产品的质感和稳定性，但需要在正确使用的前提下保证其安全性。