藜芦醛120-14-9

藜芦醛（Quinoa aldehyde）是一种天然有机化合物，化学式为C11H16O2，分子量为180.24。它是一种淡黄色的液体，具有清新的香气和苦味。藜芦醛广泛存在于藜麦（Quinoa）中，是藜麦烘焙过程中产生的主要挥发性成分之一。

藜芦醛具有多种生物活性，包括抗氧化、抗菌、抗炎症、抗癌等作用。研究表明，藜芦醛可以通过抑制氧化应激和改善细胞凋亡等机制，对抗肿瘤细胞的生长和扩散。此外，藜芦醛还具有调节血糖、降低血脂、保护心脏等作用，对预防和治疗糖尿病、高血压等疾病有一定的帮助。

藜芦醛的应用领域非常广泛。它可以作为食品、保健品、化妆品等行业的原料，用于提取藜麦香料、制备抗氧化剂和防腐剂、改善肌肤质地等。此外，藜芦醛还可以作为医药领域的研究对象，探索其在肿瘤治疗、心血管疾病预防等方面的应用价值。

总之，藜芦醛是一种具有多种生物活性和广泛应用前景的天然有机化合物。随着相关领域的研究不断深入，相信藜芦醛的应用前景会越来越广阔。