柠檬酸锌溶解于什么

柠檬酸锌是一种白色晶体固体，可溶于水和一些有机溶剂中。在水中溶解时，柠檬酸锌会被水分子分解成锌离子和柠檬酸根离子。这种离子分解反应可以通过化学方程式来表示：

ZnC6H5O7 + H2O → Zn2+ + C6H5O7 2-

这个方程式表明，柠檬酸锌分子在水中与水分子反应，形成了锌离子和柠檬酸根离子。锌离子和柠檬酸根离子都是水溶液中的离子，它们能够在水中自由移动和相互作用。

柠檬酸锌的溶解性取决于其结构和物理化学性质。当柠檬酸锌分子与水分子相互作用时，它们之间会发生一系列的化学反应和物理变化，这些变化会影响柠檬酸锌的溶解性和稳定性。

总的来说，柠檬酸锌是一种具有较好溶解性和稳定性的化合物，它可溶于水和一些有机溶剂中，并能够在水中形成锌离子和柠檬酸根离子。这些性质使得柠檬酸锌在化学、医药、食品等领域有着广泛的应用。