3-甲基-1-丁硫醇

3-甲基-1-丁硫醇（3-methyl-1-butanthiol）是一种具有强烈臭味的有机化合物，常被用作食品和饮料中的香料添加剂。

这种化合物的分子式为C5H12S，具有一种类似于腐臭的气味，其强烈的气味特性使其成为食品和饮料中的重要香料添加剂。

在食品和饮料中，3-甲基-1-丁硫醇主要用于增强味道和口感，常被用于啤酒、白葡萄酒、水果饮料、果汁等产品中。此外，它还被广泛应用于口香糖、牛肉干、火腿等肉制品中。

尽管3-甲基-1-丁硫醇在食品和饮料中的使用非常普遍，但是高浓度的3-甲基-1-丁硫醇会对人体健康造成不利影响，包括头痛、眼痛、呼吸急促等症状。因此，在使用过程中，需要严格控制其浓度，确保其安全性。

总之，3-甲基-1-丁硫醇是一种常用的食品和饮料香料添加剂，它的使用可以增强产品的味道和口感，但需要注意控制其浓度以确保人体健康。