羧甲基纤维素钠吃了对身体有害吗

羧甲基纤维素钠是一种常用的食品添加剂，被广泛用于加工食品中，例如肉制品、面包、饼干、饮料等。羧甲基纤维素钠的主要作用是增加食品的黏稠度和保湿性，从而改善食品质感和延长保质期。

虽然羧甲基纤维素钠的使用被认为是安全的，但是长期过量摄入羧甲基纤维素钠会对身体造成一定的危害。首先，羧甲基纤维素钠含有大量的钠，过量摄入会导致血压升高、水肿等健康问题。其次，羧甲基纤维素钠在肠道中会发生化学反应，产生亚硝酸盐，过量摄入亚硝酸盐会增加患癌症的风险。

因此，我们应该注意控制羧甲基纤维素钠的摄入量，避免长期过量食用含有羧甲基纤维素钠的食品。同时，我们应该尽可能选择新鲜、天然的食物，减少对食品添加剂的依赖。对于已经出现羧甲基纤维素钠过敏的人群，更应该避免食用含有该添加剂的食品，以免引发过敏反应。