无水柠檬酸的化学式

无水柠檬酸的化学式为C6H8O7。

无水柠檬酸，又称为柠檬酸无水物，是一种有机化合物。它是柠檬酸的结晶态，呈白色粉末状。无水柠檬酸在空气中稳定，但会在水中溶解，产生柠檬酸。

无水柠檬酸的分子式为C6H8O7，它的分子量为192.12g/mol。它的分子结构中包含了三个羧基（COOH）和一个羟基（OH），这些基团赋予了无水柠檬酸许多化学性质。

无水柠檬酸在化工、食品、医药等领域都有广泛的应用。在食品工业中，无水柠檬酸作为一种酸味剂，常被用于制作碳酸饮料、果汁和饮料等。在医药领域，无水柠檬酸可以用作药物合成的中间体，也可以作为药物的辅料和缓解剂。

总之，无水柠檬酸是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用价值。它的化学式为C6H8O7。