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乙酸丙三酯结构式

来源:化工产品网-原创 发布时间:2024-01-02 07:02:22
乙酸丙三酯结构式

乙酸丙三酯是一种有机化合物,其化学式为C7H12O4,是一种无色、无臭的液体。它通常被用作香料、食品添加剂和溶剂。

乙酸丙三酯由一个甲基和两个乙基酯化的丙三醇组成。其结构式为CH3COOC3H5(CH2)2OC3H7,其中CH3COO代表乙酸根离子,C3H5代表丙烯基,C3H7代表丙基。乙酸丙三酯的分子量为172.18 g/mol,密度为1.01 g/mL。

乙酸丙三酯是一种极性较弱的分子,因此它具有较低的沸点和熔点。它在水中不易溶解,但可以溶解在乙醇、乙醚和苯等有机溶剂中。

乙酸丙三酯具有很多应用,主要用于食品行业中作为油脂替代品,可制作各种食品、烘焙食品和糖果。此外,它还可以用作化妆品、香料和药品等领域中的添加剂和溶剂。

总之,乙酸丙三酯是一种重要的有机化合物,具有广泛的应用价值。


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