食品级氯化镁的用途

食品级氯化镁是一种常用的食品添加剂，其主要成分为氯化镁。它可以用于腌制、烘焙、糖果制作等多种食品加工过程中。

首先，在腌制食品过程中，食品级氯化镁可以起到防腐保鲜的作用。在腌制肉类、鱼类等食品时，加入适量的氯化镁可以抑制细菌和真菌的生长，延长食品的保质期，并且不会影响食品的口感和营养价值。

其次，在烘焙食品过程中，食品级氯化镁可以调节面团的酸碱度。面团的酸碱度对于烘焙的质量和口感有很大的影响，而适量加入氯化镁可以使面团的酸碱度达到最佳状态，从而提高烘焙产品的质量。

此外，食品级氯化镁还可以用于糖果制作。在糖果制作中，加入氯化镁可以起到增加糖果硬度、改善糖果口感的作用。同时，氯化镁还可以调节糖果的颜色和形状，使糖果更具吸引力和美观度。

总的来说，食品级氯化镁在食品加工过程中具有多种重要的用途。它可以提高食品的保质期、改善烘焙产品的质量和口感，增加糖果的硬度和美观度等。然而，我们也需要注意适量使用，以免对人体健康造成不良影响。