乙酰氨基丙二酸二乙酯在什么里面不溶

乙酰氨基丙二酸二乙酯是一种常见的有机化合物，其分子式为C10H16N2O5。在许多溶剂中，它可以完全溶解，但是在某些溶剂中却不能溶解。这是因为乙酰氨基丙二酸二乙酯的分子结构中含有一些特定的官能团，这些官能团与某些溶剂的分子结构不相容，因此不能溶解。

例如，乙酰氨基丙二酸二乙酯不能在水中溶解，因为它的分子中含有两个乙酯基，这些乙酯基与水分子的相互作用力不强，无法与水形成氢键等相互作用。此外，乙酰氨基丙二酸二乙酯也不能在极性溶剂中溶解，因为它的分子中还含有一个较大的乙酰化氨基，这种官能团与极性溶剂的相互作用力也不强。

总之，乙酰氨基丙二酸二乙酯在无法与其分子结构相容的溶剂中不溶解，这是由于其分子中含有一些特定的官能团，这些官能团与溶剂的分子结构不相容所致。