乙酰乙酸乙酯的结构式

乙酰乙酸乙酯，也被称为AAE，是一种有机化合物。它的化学式为CH3COOCH2CH3，由乙酸乙酯基团和乙酰基团组成。乙酸乙酯基团是由乙酸和乙醇反应生成的，它的结构式为CH3COO-CH2-。乙酰基团是由乙酸脱羧生成的，它的结构式为CH3CO-。

乙酰乙酸乙酯是一种无色、透明、具有水果味的液体。它的密度为0.896 g/cm3，沸点为77-78℃，熔点为-83℃。它是一种极易挥发的有机溶剂，在化学实验室中经常被用作溶剂或试剂。

乙酰乙酸乙酯可以通过乙酸和乙醇的酯化反应制备。在这个反应中，乙酸和乙醇在催化剂的作用下发生酯化反应，生成乙酰乙酸乙酯和水。

乙酰乙酸乙酯在工业生产中具有广泛的应用，它可以被用作涂料、胶水、清洁剂、香料、医药和塑料等行业的原材料。它也被用作烟花制造中的溶剂，以及某些饮料和食品的添加剂。

总之，乙酰乙酸乙酯是一种重要的有机化合物，它的结构式为CH3COOCH2CH3，具有广泛的应用。