山梨糖醇在外加剂中起什么作用呢

山梨糖醇是一种天然的甜味剂，被广泛地应用于食品、药品等领域中作为外加剂。它的作用主要有以下几个方面。

首先，山梨糖醇可以增加食品的甜度，使得食品的口感更加丰富。与蔗糖相比，山梨糖醇的甜度大约只有蔗糖的一半，但是它不会像蔗糖一样增加人体血糖水平，因此被认为是一种健康的天然甜味剂。

其次，山梨糖醇还可以增加食品的体积和质地，提高食品的口感和质量。在糕点、巧克力等食品中，山梨糖醇可以起到增加食品体积、使得食品更加松软的作用。

另外，山梨糖醇还具有抗菌、抗氧化等作用。在药品制造中，山梨糖醇可以作为外加剂，增加药品的稳定性和保质期。

总之，山梨糖醇作为一种健康的天然甜味剂，被广泛地应用于食品、药品等领域中。它的作用包括增加食品甜度、改善食品口感和质量、增加药品稳定性和保质期等方面。