甲基苯二酚结构简式为

甲基苯二酚是一种有机化合物，其分子式为C7H8O2，结构简式为HO-C6H4-O-CH3。

甲基苯二酚的分子由一个苯环和两个羟基组成，其中一个羟基与苯环相连，另一个羟基与甲基相连。甲基苯二酚是一种白色晶体，可溶于水、乙醇、丙酮等极性溶剂。

甲基苯二酚具有亲电性，可以被用于合成其他有机化合物，如聚合物、药物、染料等。此外，它还具有抗氧化性能，可防止食品和药品中的氧化反应，延长其保质期。

然而，需要注意的是，甲基苯二酚具有一定的毒性，应注意避免吸入和接触。在使用时，应戴手套、口罩等防护措施，避免对人体造成危害。

总之，甲基苯二酚是一种重要的有机化合物，具有广泛的应用前景，但也需要注意安全使用。