茚三酮测氨基酸为什么要加入乙醇

茚三酮是一种化学试剂，常用于氨基酸的定量分析。在使用茚三酮测定氨基酸时，需要加入乙醇作为反应介质。

为什么要加入乙醇呢？这是因为茚三酮本身不溶于水，而氨基酸又是水溶性的，所以在水中直接使用茚三酮进行测定是不可行的。而乙醇是一种极性较小的有机溶剂，可以将茚三酮溶于其中，同时也能够溶解氨基酸。因此，加入适量的乙醇可以使茚三酮与氨基酸充分接触，从而发生反应并产生颜色变化，方便进行定量分析。

此外，乙醇还具有抑制氧化反应的作用，可以减少氨基酸在反应过程中的氧化损失，从而提高测定的准确性和精度。

总之，加入乙醇是茚三酮测定氨基酸的必要条件，能够使反应顺利进行，并提高测定的准确性和精度。