麦芽糖醇国家标准

麦芽糖醇是一种常见的食品添加剂，它是一种甜味剂，广泛应用于食品和饮料中。为了确保麦芽糖醇的质量和安全性，我国对其进行了国家标准制定。下面我们来了解一下麦芽糖醇国家标准的相关内容。

首先，麦芽糖醇国家标准的正式名称是GB 25531-2010《麦芽糖醇》。这个标准规定了麦芽糖醇的名称、分类、外观、理化性质、含量、微生物限值、重金属含量、贮存和包装等方面的要求。

在这个标准中，麦芽糖醇被分为了两个等级：一级和二级。一级麦芽糖醇的含量要求在98%以上，二级麦芽糖醇的含量要求在97%以上。此外，标准还规定了麦芽糖醇的外观应为白色结晶体或粉末状，无异味，无杂质。麦芽糖醇的含量应该在贮存和包装过程中得到保护，以防止水分和杂质的污染。

除了上述内容，麦芽糖醇国家标准还对微生物限值和重金属含量等方面做出了规定。麦芽糖醇的微生物限值应符合食品安全卫生标准的要求，重金属含量应该在国家标准规定的范围内。

总的来说，麦芽糖醇国家标准的制定，保障了麦芽糖醇在食品生产和消费过程中的质量和安全性。我们应该在购买和食用麦芽糖醇产品时，注意查看产品标签，确保其符合国家标准要求。