柠檬酸钠/柠檬酸三钠,二水CAS#:

柠檬酸钠，也称为柠檬酸三钠二水合物，其化学式为Na3C6H5O7·2H2O，分子量为294.10。它是一种白色结晶粉末，易溶于水，但不溶于乙醇。

柠檬酸钠是一种重要的食品添加剂，广泛应用于食品、饮料和制药工业中。它具有调味、保鲜、防腐等作用，可以增加食品的酸度和口感。在制药工业中，柠檬酸钠也被用作缓冲剂，可以调节药物的酸碱度，提高药物的稳定性和效果。

除了在食品和药物工业中的应用外，柠檬酸钠还被广泛用于清洁剂和化妆品中。它可以作为表面活性剂，具有良好的清洁和去污能力，同时也可以作为调节剂，调节化妆品的pH值，增加其稳定性和光泽度。

需要注意的是，柠檬酸钠虽然是一种安全的食品添加剂，但在高浓度下会对人体产生一定的刺激作用，可能引起口腔、喉咙、胃肠道等部位的不适感。因此，在使用柠檬酸钠时需要注意其使用浓度，不宜过量使用。

总之，柠檬酸钠是一种重要的化学物质，具有广泛的应用前景和潜力。在合理使用的情况下，它可以为人们的生活和产业带来很多好处。