麦芽糖69-79-4

麦芽糖（Maltose）是一种由两个葡萄糖分子组成的双糖，其分子式为C12H22O11，化学名称为α-D-葡萄糖-1,4-α-D-葡萄糖。麦芽糖的CAS号为69-79-4。

麦芽糖是一种天然存在于许多食物中的糖类，如面包、啤酒、麦芽糖浆等。麦芽糖可以通过淀粉的酶解来制备，因此在食品工业中被广泛使用。

麦芽糖是一种高能量的营养物质，可以提供人体所需的能量，同时也可以作为肝脏和肌肉的能量储备物质。此外，麦芽糖还具有调节血糖、促进肠道健康等功效。

麦芽糖在食品加工中被广泛应用，可用作甜味剂、增稠剂、保湿剂等。在医药工业中，麦芽糖也被用作药物的辅料，如口服药片的粘合剂、注射液的稳定剂等。

总之，麦芽糖是一种广泛存在于日常生活中的营养物质，不仅可以提供能量，还具有多种健康功效，是一种非常重要的食品和药品原料。