食品级柠檬酸三钠

食品级柠檬酸三钠，又称三钠柠檬酸盐，是一种白色晶体粉末，由柠檬酸和钠盐反应制得。它是一种常见的食品添加剂，在食品加工中起到酸味调味和保鲜的作用。

食品级柠檬酸三钠的主要作用是增强食品的酸味和口感。它可以在糖果、饮料、果汁、奶制品、冰淇淋等食品中使用，为食品增加酸度，使其更加美味可口。此外，它还可以作为防腐剂使用，延长食品的保质期。

食品级柠檬酸三钠的使用量通常很小，一般不超过食品总重量的1%。虽然它是一种安全的食品添加剂，但是过量使用可能会导致呕吐、腹泻等不良反应。因此，在食品加工中使用时一定要严格控制使用量，确保食品的质量和安全。

总的来说，食品级柠檬酸三钠是一种重要的食品添加剂，具有酸味调味和保鲜作用。在食品加工过程中，我们可以根据需要适量使用它，为食品增添美味和口感。但是，在使用时一定要注意控制使用量，确保食品的安全性。