肉桂醇的化学结构式

肉桂醇是一种常见的天然有机化合物，其化学结构式为C9H10O。它是一种白色结晶性固体，常用于食品、香料和药品等领域。

肉桂醇的化学结构式可以进一步分解为苯甲醛基团和丙烯酰基团。苯甲醛基团是苯环和甲醛基团的结合体，丙烯酰基团则是丙烯酸和羟基的结合体。

肉桂醇的化学性质主要表现为它的亲脂性和与其他化合物的反应性。它可以被氧化成为肉桂酸，也可以被还原成为肉桂醛。此外，肉桂醇还可以与其他化合物发生酯化、醚化等反应。

作为一种重要的天然有机化合物，肉桂醇在食品、医药、化妆品等领域具有广泛的用途。它可以作为香料和调味剂，也可以用于制备抗氧化剂和抗菌剂等药物。同时，肉桂醇还具有一定的抗癌、降血糖和降血脂等保健作用，因此备受关注。

总之，肉桂醇是一种具有重要生物活性的天然有机化合物，其化学结构式为C9H10O，具有多种化学性质和广泛的应用价值。