焦磷酸钠的性质及用途

焦磷酸钠，又称三聚磷酸钠，是一种白色晶体粉末，化学式为Na5P3O10，分子量为367.86。它的性质稳定，不易溶于水，但能与水形成复合物溶解于水中，有良好的乳化、分散和缓冲性质。

焦磷酸钠广泛应用于食品工业、洗涤剂工业、造纸工业等领域。在食品工业中，它是一种常用的食品添加剂，能够起到增稠、乳化、保鲜、防腐等作用。它可以用于糖果、果汁、饮料、罐头、肉制品等食品的制作中。此外，焦磷酸钠也是一种优良的螯合剂，在食品加工过程中能够有效地绑定重金属离子和其他有害物质，保障食品的安全性。

在洗涤剂工业中，焦磷酸钠是一种重要的表面活性剂，能够起到去污、分散、乳化、增白等作用。它可以用于制作洗衣粉、洗涤液、洗洁精等产品中，对于清洗衣物、家具、地板等具有良好的清洁效果。

在造纸工业中，焦磷酸钠可以用作纸张的涂布剂和稳定剂，能够提高纸张的强度、光泽和耐水性。

总之，焦磷酸钠是一种广泛应用于食品工业、洗涤剂工业、造纸工业等领域的重要化学品，具有良好的增稠、乳化、分散、缓冲等性质，为人们的生活和生产带来了便利和贡献。